İstanbul Teknik Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümü’nden mezun olmuş, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Üretim Yönetimi Anabilim Dalı’nda doktora derecesini tamamlamıştır. Doktora sonrası çalışmalarını ABD Cornell Üniversitesinde sürdürmüştür. Hâlihazırda İbn Haldun Üniversitesi Yönetim Bilimleri Fakültesi İşletme Bölümü'nde öğretim üyesi olup Büyük Veri ve İş Analitiği Anabilim Dalı Başkanlığı görevini yürütmektedir. Prof. Zaim aynı zamanda Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) Asil Üyesi’dir.

Üretim ve İşlemler Yönetimi, veri analitiği, çok değişkenli istatistiksel yöntemler, tedarik zinciri yönetimi, kalite yönetimi ve bilgi yönetimi alanlarında geniş bir araştırma ve öğretim deneyimine sahiptir. Çalışmaları Q1 ve Q2 sınıfı uluslararası dergilerde yayımlanmış olup, eserlerine 10.000’in üzerinde atıf yapılmıştır. 

Prof. Zaim, Decision Support Systems, International Journal of Physical Distribution & Logistics Management, Journal of Business Research ve IEEE Transactions serileri gibi alanın önde gelen dergilerinde hakemlik yapmakta; Journal of Business Analytics ve Journal of Global Strategic Management gibi dergilerin editör kurullarında yer almaktadır. Akademik çalışmalarının yanı sıra, çeşitli Avrupa Birliği projelerinde görev almış ve bazı projelerde proje yürütücüsü olarak çalışmıştır.